绿茶红豆卷
材料：鲜奶10克，鸡蛋2个，糖50克，绿茶粉5克，天津红豆馅20克，过筛面粉50克，油纸1张。
做法：
1、把鸡蛋和糖打发，倒入过筛的细面粉，搅匀后放入鲜奶和绿茶粉搅拌成蛋糊；
2、将蛋糊放在油纸上面，刮平成1厘米厚；
3、放入烤炉200℃烤10分钟，冷却；
4、鲜奶打发，加入事先准备好的天津红豆馅打均匀，抹在蛋卷上；
5、顺时针卷好蛋卷，放入冰箱冷却30分钟即可食用。
榴莲布丁
材料：鸡蛋黄2个，鲜奶125克，鲜奶油125克，糖50克，榴莲肉50克。
做法：
1、将鸡蛋黄和糖搅拌均匀；
2、牛奶和鲜奶油煮到80℃；倒入蛋黄混合物中快速搅匀；
3、然后再加入榴莲肉继续搅匀；
4、将搅拌好的液体放入小碗内隔水放入烤炉内(火局)30分钟，取出放入冰箱冷却；
5、食用前用圆头裱花嘴挤出榴莲形状，再用幼筛洒上绿茶粉。
法国焦糖奶冻
材料：法国淡奶油100克，蛋黄2个，砂糖50克，牛奶50克，菊花瓣3片，红桑椹若干。
做法：
1、将蛋黄和砂糖一起搅拌，把法国淡奶油煮到85℃，然后混合在一起；
2、搅拌混合物均匀后，用白色小碗盛放，入烤炉150℃烤20分钟；
3、取出后放入冰箱冷藏，食用前在表面洒焦糖，然后用喷火枪喷成金黄色。
浓朱古力慕司
材料：法国朱古力100克，鸡蛋2个，牛奶100克，糖50克。
做法：
1、把蛋黄、糖打起，朱古力融化，将牛奶打起；
2、混合以上材料，装入碗内，放入冰箱冷冻1个小时；
3、食用时用勺子刮成橄榄形状即可。
芒果布丁
材料：芒果布丁粉100克，水100克，新鲜芒果1个。
做法：
1、100克水烧开，将布丁粉放入开水内混合，搅拌均匀，冷却；
2、倒入事先切好的芒果粒，搅拌均匀；
3、倒入小玻璃杯中，放进冰箱1个小时即可食用。
黄梅果蛋糕
材料：黄梅果罐头100克(果肉10块)，蛋黄2个，蛋清1个，砂糖50克，法国淡奶油100克，鱼胶粉5克。
做法：
1、将黄梅果肉打成果茸，然后搅白蛋黄，与果茸混合在一起；
2、把蛋清、法国淡奶油分开打起，然后混合在一起；
3、用开水将鱼胶粉融化。混合以上材料后，倒入蛋糕模中；
4、放入冰箱冷藏1个小时即可食用。
[Edit on 2005-3-29 18:38:46 By dew] | 
